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paprika doux
Paprika

Paprika de Madagascar

Plage de prix : €9.00 à €17.00

Le paprika est une épice issue d’un fruit doux et moyennement piquant. Il est particulièrement apprécié dans la cuisine pour sa couleur rouge flamboyante, mais aussi pour son goût un peu pimenté. Il accompagne généralement les ragoûts de viandes, les poissons, le riz et les sauces. 

Une épice des Hauts Plateaux

 

Cultivé à une centaine de kilomètres au nord-ouest de la Capitale de la grande île, le Paprika de Madagascar apporte un soutien majeur au programme de réinsertion et de soins du village. Cette culture permet aux locaux de compléter leurs revenus. Cette épice est donc issue d’une culture artisanale, garantie sans produits chimiques, ce qui conditionne sa qualité et préserve ses vertus. Ce piment doux est très courant dans les recettes familiales.

UGS : ND Catégorie :

Comment utiliser le Paprika de Madagascar ?

Largement utilisé en Asie et dans les pays tropicaux, le Paprika de Madagascar se distingue par sa couleur rouge orangé. Son goût piquant est produit par la capsaïcine. Il est généralement utilisé dans les plats à base de pâtes ou dans la purée. Vous pouvez aussi l’ajouter à vos rajouts et à vos charcuteries pour leur apporter cette couleur inédite. Il accompagne également le poulet, le poisson et les sauces à base de crème, sans oublier les marinades pour les viandes blanches. Pour préserver son goût, pensez à l’ajouter en fin de cuisson.

Les vertus du Paprika

Le Paprika de Madagascar possède de multiples bienfaits, notamment grâce à la capsaïcine qu’il contient. Cette dernière contribue notamment à lutter contre les rhumes et les allergies en hiver. Le Paprika contribue également à réduire les douleurs articulaires et favorise la circulation sanguine. Grâce à sa teneur en vitamine B6, cette épice embellit la chevelure. Elle permet également d’optimiser la contraction des muscles et du cœur. C’est ainsi un bon moyen de prévenir les maladies cardio-vasculaires. 

Quantite

100 grammes, 200 grammes

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