GINGEMBRE en poudre de Madagascar
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GINGEMBRE en poudre de Madagascar

Plage de prix : €8.50 à €35.00

Originaire de l’Inde, le gingembre fait partie de la famille des Zingiberaceae. Le gingembre est une plante vivace issue d’un rhizome, qui est la racine. Depuis longtemps, le rhizome a été utilisé en cuisine et en médecine traditionnelle. La racine est une chair jaune pulpeuse. Les feuilles sont longues et odorantes. Les fleurs varient de la couleur blanche au jaune, accentuées de rouge sur les bouts. Après la saison de floraison, un épi renfermant des graines apparaît dans des capsules.

Le gingembre est cultivé dans des pays chauds. À Madagascar, il est planté dans la région de Vatovavy-Fitovinany. La récolte se fait 8 à 9 mois après les semis. Généralement, elle se fait entre le mois de juin jusqu’en mois de décembre. La meilleure façon de conserver cette épice est le séchage naturel. Le gingembre a un goût piquant. Quant à son odeur, il est délicieusement agressif, citronné et piquant.

UGS : ND Catégorie :

Les vertus du gingembre en poudre

Le gingembre en poudre est consommé partout dans le monde pour ses vertus médicinales :

  • Une trentaine de composés antioxydants ont été découverts dans le gingembre. Les antioxydants protègent les cellules. Ils résistent à la chaleur et se libèrent durant la cuisson. Le gingembre cuit contient un taux considérable d’antioxydants ;
  • La consommation journalière du gingembre aide les femmes enceintes à lutter contre les nausées et les vomissements. Durant un voyage, il prévient contre le mal des transports ;
  • Le gingembre stimule la sécrétion des sucs gastriques. Ainsi, la digestion est plus rapide ;
  • Le gingembre est un anti-inflammatoire reconnu. Sa consommation quotidienne attenue la douleur reliée à l’arthrite ;
  • Pour les personnes diabétiques, la consommation de 3 grammes de gingembre en poudre pendant plus de 7 semaines démontre des effets positifs.

La préparation d’un sirop de gingembre

Pour lutter contre la toux, le sirop de gingembre est une recette de grand-mère qui se conserve pendant 4 mois. 

Ingrédients :

  • Deux racines de gingembre de 5 cm 
  • 4 citrons 
  • 6 cuillères à soupe de miel

Pour commencer la recette, peler les racines de gingembre et les couper en tranches fines. Ensuite, presser les citrons afin d’obtenir le jus et le verser dans un bocal. Enfin, mettre le gingembre en tranches fines dans le bocal qui contient le jus et y verser le miel pour couronner le tout. Laisser reposer pendant une semaine et il est prêt.

Quantite

100 grammes, 200 grammes, 500 grammes

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