Anis vert en Graine de Madagascar

Utilisation de l’anis vert en cuisine

L’anis vert en graine de Madagascar est idéal pour assaisonner les soupes. Il en va de même pour les plats à base de poissons. Il est aussi très prisé dans la confiserie, la liqueur et la pâtisserie. Vous pouvez aussi agrémenter vos préparations à base de viandes blanches d’un peu de cette épice pour en rehausser le goût. Ses notes sucrées avec une pointe de réglisse ajoutent une saveur exceptionnelle à un plat salé. L’anis vert de Madagascar peut également aromatiser les confitures, notamment celle du raisin ou de la poire.

Les vertus de l’anis vert

L’anis vert de Madagascar est aussi une plante traditionnellement utilisée pour soulager certaines maladies. C’est le cas des douleurs digestives et des ballonnements. L’anis vert est un remède très efficace contre les coliques du nourrisson. Il peut également être utilisé comme expectorant naturel en cas de toux grasse ou de bronchite. L’anis vert moulu est également conseillé pour soulager en cas de nausées. Cette épice possède des vertus apaisantes lorsqu’elle est utilisée en infusion. Elle stimule également l’appétit et soigne la mauvaise haleine.